纳米富硒红茶

二十世纪60年代，我国克山病高发。在周恩来总理的指示下，我国营养学及微量元素研究专家对心肌坏死为主要症状的克山病进行研究，发现缺硒是克山病发病的主要原因，通过补硒使流行于缺硒地区的克山病得到控制。这一研究第一次证实了硒与克山病的关系。上个世纪末，科学家进一步观察发现，硒元素的缺乏是高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等重要发病因素之一。经多年研究发现补硒可清除血管中的有害物质脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用。此外人们还发现补硒有降低胆固醇及甘油三酯的作用，适量补硒还可保护心肌细胞，防止心脏受损，避免心脏病的发生。美国的一项调查资料表明，缺硒地区死于心脏病、心血管疾病、中风及高血压等有关疾病的人，比富硒地区高出三倍。芬兰两个饮用水含硒量较高的城市，其心脏病死亡率仅为邻近两个低硒饮用水城市的七分之一。世界卫生组织已将硒列入与心血管病有关的元素之一。

　　为什么足够量的硒可以使人的心脏免受损伤呢？原来，在心脏代谢过程中，会产生大量脂质过氧化物，它对细胞膜有破坏作用，而含硒的谷胱甘肽过氧化物酶可使其分解，从而保护了心肌细胞的完整。当硒缺乏时，这种酶的活力下降，致使过氧化物在体内形成恶性循环，克萨其病毒肆虐猖獗，最终出现心力衰竭。

　　纳米富硒红茶以恩施茶叶为原料，采用“纳米茶制备三步法”制成。为使酶、硒不受高温影响，茶叶发酵后应用冻干法，再采用纳米技术制备。其功能一是纳米颗粒可吸附排除自由基、胆固醇、高血压等脂质过氧化物；二是有利于红茶中丰富的茶多酚、维C、维E的抗氧化作用的释放；三是释放出保护心肌的硒元素。可以说，纳米富硒红茶的纳米颗粒，茶多酚、维生素C、维生素E、硒元素美妙地结合成为天然的“护心宝”。

　　硒有调节系统、增强人体免疫功能的作用，是生命活动必须的微量元素。缺硒易引发人体疾病40多种，包括心脑血管病，高血压、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、肝炎、癌症、艾滋病等。我国2/3地区属低硒或缺硒地区，人均日摄入硒量大大低于50微克/日，如能合理搭配饮食则可增加摄硒量。

　　茶是一种含硒饮料，一些高硒地区，如湖北恩施、陕西紫阳都盛产富硒茶。富硒茶中的小分子有机硒和无机硒及硒蛋白可有效补充人体急需的硒元素，但富硒茶的常规浸泡法只有10%的硒元素进入茶汤。若按含硒量3PPm-5PPm（每克中含3-5微克），每日饮富硒茶5-6克，仅可补充2-3微克硒元素，远低于世界卫生组织建议的每天补充量标准（50-200微克），而且浪费了90%珍贵的富硒茶品。

　　采用纳米技术制备的纳米茶，可有效释放出茶叶的全部精华，从而增强茶的吸附（吸附病毒、自由基、胆固醇、血脂等）和贯穿杀灭病毒病菌的作用、补硒作用提高了10倍。秦皇岛市太极环纳米制品有限公司以湖北恩施富硒茶为原料，采用自主专利技术“纳米茶制备‘三步法’及其应用”，对纳米富硒茶进行了系统的研究和开发，制成六大类纳米茶，较好地解决了富硒茶的安全补硒与资源利用的问题。

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